นับตั้งแต่การก่อตั้งสถาบันในปารีสเมื่อปี 1895 จนถึงปัจจุบัน Le Cordon Bleu ได้รับการยอมรับว่าเป็นสถาบันการศึกษาด้านอาหารและการโรงแรมที่มีเครือข่ายกว้างขวางครอบคลุมไปทั่วโลก ด้วยศูนย์การสอนกว่า 35 แห่งในกว่า 20 ประเทศที่รองรับนักเรียนมากกว่า 20,000 คนจากดินแดนต่าง ๆ กว่า 100 ประเทศในแต่ละปี Le Cordon Bleu ได้ผสมผสานนวัตกรรมกับการสร้างสรรค์เข้ากับมรดกทางภูมิปัญญาดั้งเดิมในทุกระดับของหลักสูตรทั้ง certificates, diplomas, bachelors และ master degrees

Le Cordon Bleu จึงเป็นเครือข่ายสถาบันการศึกษาระดับสูงในสายวิชาการอาหารและการโรงแรมด้วยหลักสูตรที่ได้รับการยกย่องว่ามีมาตรฐานสูงระดับโลก Le Cordon Bleu ยังคงพัฒนาหลักสูตรการศึกษาอย่างต่อเนื่องด้วยการเปิดรับเอานวัตกรรมใหม่ ๆ และความคิดสร้างสรรค์มาปรับใช้ให้เข้ากับต้นตำรับดั้งเดิมจนเกิดเป็นหลักสูตร Bachelor degrees และ Master degrees ทางธุรกิจเพื่อตอบรับการขยายตัวของอุตสาหกรรมการโรงแรมระดับนานาชาติที่มีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง

Le Cordon Bleu ได้รับความชื่นชมว่าเป็นสถาบันที่อนุรักษ์ต้นตำรับและกระบวนการทำอาหารแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศส  ด้วยการถ่ายทอดทุกรายละเอียดเพื่อสร้างความเชี่ยวชาญทั้งศาสตร์และศิลปะการทำอาหารอันเป็นพื้นฐานของวิชาอาหารฝรั่งเศสมากว่า 500 ปี ด้วย International faculty of Le Cordon Bleu Master Chefs and industry professionals ของ Cordon Bleu ที่มีเอกลักษณ์ของการสอนที่เน้นให้นักเรียนได้ลงมือทำเพื่อฝึกฝนทักษะให้พร้อมสำหรับสายงานปฏิบัติการ

กว่าหนึ่งศตวรรษมาแล้วที่ Le Cordon Bleu ได้สร้างบุคลากรมืออาชีพเข้าสู่สายงานอาหาร ที่ Le Cordon Bleu มีทั้งนักเรียนที่มีพื้นฐานและประสบการณ์ในการทำอาหารมาก่อน แต่ก็มีนักเรียนอีกเป็นจำนวนมากที่มาจากสายวิชาการอื่น ๆ ต่าง ๆ กันไป บางคนอยากเปลี่ยนอาชีพใหม่ บางคนอยากหาประสบการณ์ใหม่ ๆ เพื่อค้นพบสิ่งที่ตัวเองอยากทำจริง ๆ นักเรียนของ Le Cordon Bleu ทุกคนมีความุ่งมั่นที่จะบรรลุเป้าหมายต่าง ๆ กันไป ทั้งการทำครัวภัตตาคาร, การรับจัดเลี้ยง, การบริหารภัตตาคารและโรงแรม, นักเขียนเกี่ยวกับโภชนาการ, ที่ปรึกษา, บริการด้านอาหาร, ฟู๊ดสไตล์ลิสต์ และนักวิชาการ

ทำเลที่ตั้งและวิทยาเขต

Europe:

• Paris, France
• London, United Kingdom
• Madrid, Spain
• Istanbul, Turkey

Americas:

• Rio de Janeiro, Brazil
• São Paulo, Brazil
• Ottawa, Canada
• Mexico City, Mexico
• Lima, Peru
• United States

Oceania:

• Australia
  • Adelaide, Australia
  • Brisbane, Australia
  • Melbourne, Australia
  • Perth, Australia
  • Sydney, Australia
  • Wellington, New Zealand

Asia:

• Shanghai, China
• Beirut, Lebanon
• Gurgaon, India
• Tokyo, Japan
• Seoul, Korea
• Kuala Lumpur, Malaysia
• Kaohsiung, Taiwan Region
• Bangkok, Thailand
• Manila, Philippines

สาขาวิชาที่เปิดสอน

• Grand Diplôme®
• Online Learning-Accredited
• Online Learning-Non Accredited
• Cuisine
• Pastry & Confectionery
• Cuisines of the world
• Hospitality Management & Gastronomy
• Wine & Spirits
• Gastronomy & Nutrition
• Culinary Arts & Business
• Continuing Education & Professional Development
• Gourmet & Short Courses
• Bakery, Danish Pastries & Artisan Breads
• Cheese
• Tourism, Conventions & Events
• Les Petits Cordons Bleus
• Other Programmes